甘くてやわらかい冬の蕪を厚めに輪切り塩漬した寒ぶりの切り身を挟み塩と糀でゆっくりと漬けた北陸の冬漬物です。香りの良いかぶと糀の甘味に寒ぶりの旨み加わり温かいご飯やお酒の肴に良く会います。
本品は化学調味料、着色料、保存料等は使用しておりません。
また、本品は生鮮品ですので冷蔵庫保存で約１０日位が食べごろです。